包括紐西蘭在內的全球生活指數飆升。 紐西蘭統計局最新數據顯示，食品價格創下近13年以來最高全年升幅。 統計局表示，八月份食品價格指數較七月份升1.1%，全年升幅高達8.3%，是自2009年7月以來最高全年升幅。 食品價格按月升幅主因是新鮮蔬果價格較七月份升4。1%。 八月份糧油雜貨價格較七月份升1%，當中雞蛋價格按月升6.7%，巧克力和餅乾價格升7.1%。 數據顯示，糧油雜貨價格在八月份的全年升幅高達8.7%。 同期新鮮蔬果價格全年升幅達到15%。 此外，統計局數據同時顯示，餐廳用膳和外賣價格全年升6.5%，肉類，家禽和魚類價格升7.6%，非酒精飲品價格升4.1%。 雖然是食品價格飆升，但在高通脹年代，其中一個省錢方法，就是親自下廚。 雖說現在食材價格是不斷上升，但在家煮食的開支，總較外出用膳為低。 不過，作為一個從來甚少入廚的人，想說的是入廚主要目的並不是節省飲食開支，而是入廚實在是有很多「好處」。 這種說法對於日常需要為家庭成員煮三餐人士，可能並不公平。 但近日發現入廚實在是一個令人滿足的過程。 入廚的誘因先是來自網上媒體的影片。 很多「普通人」把他們的入煮片段放上網，令人明白到很多美食不一定要外出用膳才能享用，只要是有心鑽研，一般人也可以煮出可口的菜式。 自煮活動在近年很盛行。 其一是網上媒體出現，大家很容易就可以在網上看到烹調不同菜式的影片，同時可以看到很多人在社交媒體上分享他們的「成果」。 結論是，只要有心，普通人也可以煮出可口的食物。 其二是近年疫情大流行，令大家未能出國，也不能外出用膳，於是，很多人為了口腹之欲，包括自己的和家人的，於是只能自己動手，開首可能是被逼，但不少人的結果是一發不可收拾。 有時候，單是看網上的煮食影片，已經是很好的娛樂。 拍片的，有人是退休茶餐廳主廚，給大家帶來如何弄茶餐廳食品的方法，簡單而美味。 也有看網上美食影片後，自行開餐廳的東主講述個人經歷。 又有一般打工仔由於愛好煮食，自費到法國學習廚藝，再在網上跟其他人分享他們的煮食經驗。 還有許多許多令人驚喜的網上影片。 很多時，看影者不會相信一般人能煮出如此精緻的美食，但事實又是擺在眼前。 在紐西蘭，入廚是有局限，也有優勢。 例如相煮一些特色的中菜，有些食材是比較難以獲得。 但紐西蘭同時是一個農業「大國」，新鮮蔬果，奶類產品，肉類和各式海鮮是無窮供應，缺的只是入廚者的經驗和想像力。 其實，無論有否通脹，能夠享受入廚樂和煮得一手好菜，實在是一生人的福份。 |
