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云南河口：壮家腊肉备货忙

2022-12-15 17:54| 发布者: mpeditor| 查看: 482| 评论: 0|原作者: 新华社|来自: NZ华页

摘要: 12月中上旬，云南省河口县桥头乡中寨村的壮族群众正忙着赶制烟熏腊肉，提前准备年货。桥头乡的壮家腊肉使用传统手艺制作，在当地及周边小有名气，深受大家喜爱。腊肉制作一般有腌制和烟熏两道工序，制作时长半月至两 ...

12月中上旬，云南省河口县桥头乡中寨村的壮族群众正忙着赶制烟熏腊肉，提前准备年货。

桥头乡的壮家腊肉使用传统手艺制作，在当地及周边小有名气，深受大家喜爱。

腊肉制作一般有腌制和烟熏两道工序，制作时长半月至两月不等。

传统的手艺不仅是味道的传承，更为壮乡群众开辟新的致富路子，当地成立农民专业合作社生产腊肉，探索产业化发展模式，让隐藏在大山里的美食走上百姓餐桌。

新华社发（摄制胡涛）

报道员：李贵明梁玉汶马诗颖

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